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劉富美指出，晶華今年赴瑞士招募時，發現現在跟飯店產業競爭人才的不只是觀光相關的航空業、旅行社或郵輪，連蘋果、Google等IT產業也看上旅館背景的學生。IT產業過去重視技術，如今重視面對面的團隊支援，旅館高雄市田寮區外匯理財推薦背景的學生對顧客應對得體，自然相當熱門。

台北W飯店人力資源總監張淑高雄市鹽埕區外匯理財推薦>新北市中和區銀行分行娟表示，星級飯店遇到最大的挑戰是找不到適合的人才，加上餐飲市場蓬勃發展，許多飯店從業人員都被臺中市神岡區銀行推薦臺中市東勢區投資外匯>高雄市仁武區銀行分行吸走，下半年餐廳的流動率恐將攀高。

國內旅桃園市龍潭區銀行分行>高雄市大社區外匯理財推薦館成長速度驚人，導致產業陷入長期缺人的窘境，加上跨國、跨產業搶人競爭激烈，及少子化問題，產業形成嚴重的人才斷層。

劉富美說，受到少子化的影響，加上服務臺中市北區投資外匯業對人才需求的同質性愈來愈高，觀光相關科系畢業生的選擇變多，畢業後從事飯店業的比率變低，飯店業只能強化自身的獨特性與差異化，吸引人才投入。

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晶華麗晶集團人資副總劉富美表示，新鮮人向來喜愛櫃台工作，這部分較不缺，但餐飲市場在過去幾年加速發展，餐廳數量激增，許多人在速成的環境中被培養桃園市八德區銀行分行出來，導致出現中階主管人才斷層。

張淑娟說，台灣人才的素質好，飯店業不只是與國內新竹縣湖口鄉銀行推薦>高雄市桃源區銀行分行臺北市文山區投資外匯>高雄市楠梓區外匯理財推薦業者競爭，海外業者也向台灣人才招手，形成不小的壓力。

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